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澉浦俗语的来历

2012-05-25 09:29 作者:袁增培 来源:嘉兴故事 浏览: 我要评论 (条) 字号:

摘要:甏腌蟹、马嗥相是啥意思

  海盐澉浦人有一句俗语,叫做“甏腌蟹裹馄饨——里截出外”,意思是指物理相反的事或物,是不能做成的。元代澉浦戏曲家杨梓,相传是个美食家,为招待文士墨客,对本地的特色菜肴颇有研究,并编成食谱,其中有一道点心名“蟛蜒馄饨”,掘取澉浦海滩中的一种“蟛蜒蟹”,煮熟后剥取其肉或盐腌制后剥肉,后者亦称“甏腌蟹”,将蟛蜒蟹肉裹成馄饨,味鲜美。这道菜流传后,澉浦便有“甏腌蟹裹馄饨”的俗话,说的是用其肉裹馄饨。后来,不知谁灵机一动,加一尾语,变为直接用蟹身裹馄饨,反而和原意相反了,造就一新的歇后语,这也是澉人的趣味。

  “张家长,李家短”这句澉浦俗语,常用在品评家庭人事方面,一般皆指每家各有自己的长短之处,旁人不要在背后妄加议论。原来,清咸丰年间,澉浦有一文士张鼎,学识渊博,著述颇多,加之关心地方教育和水利,多有贡献。他与本地文士李琴舫、杨子鹤、吴香杜、吴棠园等结为文友,常在一起聚会品茗赋诗论文。

  文人李琴舫,风流雅儒,与张齐名,当地称之为“张李”。论诗文时,时常是张鼎和李琴舫议论最烈,各道己见,各抒己长,争得面红耳赤,不稍相让,有时甚至弄得不欢而散。时间一长,张鼎觉得长此以往总不是滋味,一日赋诗一首赠给李琴舫,其中有句云:“从今你我休争执,自有闲人说短长。”表达了张鼎要求改变“文人相轻”的状况。由于“张、李”的名气,此诗句后来逐渐演变为澉地的一句“张家长,李家短”的俗语。

  澉浦临海,多海产,一年四季不断,民间有“四时海产”歌,其中有“四月马嗥”句。马嗥即马嗥鱼,嘴尖头硬,其形如梭,可腌制成干,清蒸后肉脱骨酥,其味不错。民间常借此来形容做事言行不一或名不副实,所以出现一句俗语叫:“马嗥相,嘴硬骨头酥。”
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