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说说嘉兴陆稿荐

2012-06-04 07:36 作者:庞艺影 来源:嘉兴故事 浏览: 我要评论 (条) 字号:

摘要:上世纪七十年代,在陆稿荐店内发现深埋的十多斤黄金,引起很大轰动

  在嘉兴饮食行业里的老字号名店中,创办于一九三五年的陆稿荐酱鸭店是家喻户晓的。陆稿荐酱鸭店专营苏式风味的卤味熟食,拳头产品酱鸭肉质厚实呈棕红色,油润光亮、醇香扑鼻、咸甜适口。陆稿荐酱鸭店原位于市区北丽桥北堍东侧,东南两边面临大运河,西是北京路,北接北京路商店。当年,老板作为一个外来人客,他在嘉兴选择店址时,据说还专门请了风水先生在此转了一天。

二十世纪八十年代初嘉兴陆稿荐

  在民间,还流传着许多有关嘉兴陆稿荐酱鸭店的口头传说。其中一则故事说的是很早很早以前,仙人吕洞宾来到嘉兴,他看到这边的农家,家家户户都饲养着又健又壮的水鸭,吕洞宾便用仙草浸泡出汤料来烧制酱鸭,味道特别好。吕洞宾的配方就一直在嘉兴的农村流传,所以嘉兴人烧制的酱鸭味道都很好。后来,陆稿荐酱鸭店老板得到了这古老的配方,他还长年累月地把大锅内烧制酱鸭的陈汤越烧越香浓,酱鸭也越来越好吃。

  那么,现实生活中的嘉兴陆稿荐又是怎样呢?打开尘封的历史,其兴衰起落一言难尽。嘉兴陆稿荐的创业老板黄富生在民国时期从江苏无锡来嘉兴谋生,因人地生疏,先在城北坛弄口摆熟食摊。夫妻俩平时勤勤恳恳,省吃俭用,多年后便有了一定的资金积累。一九三五年,黄富生就开起了陆稿荐酱鸭店。当时,无锡、苏州都有陆稿荐命名的食品店,但都以经营糕团为主。黄富生为了表示不忘家乡,也就用上了陆稿荐的店名。上世纪八十年代初,全国第二次文物普查工作时,我曾采访过陆稿荐的员工戴师傅等人,他们说:“黄富生老板待人厚道,他烟酒不沾,但在生意场上却很大方。养鸭户送到店里的活鸭,只要达标,他就可以多付钱,有时还要请送货人吃饭。反之,再低的价格,他也会把活鸭全部退还。黄老板常说,从活鸭到酱鸭,这是陆稿荐把的第一道关,从进货到烧制道道关口要把牢,这样一来嘉兴陆稿荐的金字招牌就不会褪色。”黄富生精于经营,勤劳致富,外月河和坛弄一带都有他曾添置的房产,上世纪七十年代修建北丽桥时,在陆稿荐店内的墙根下,还发现了他深埋的十多斤黄金,这在当时引起很大轰动。

  “金山、银山不如老字号的无形资产”,上世纪后期,黄富生和休戚与共的妻子先后离开人世。黄富生的一生,从摆摊到开店,再到创立被誉为老字号的名店,他在嘉兴商业发展史上留下了很深的足迹,这都是有口皆碑的。

  黄富生的儿子黄时龙估计现在也近六十岁了,时龙原本也在陆稿荐酱鸭店工作,九十年代中期,嘉兴饮服公司改制后,陆稿荐停止了营业。但他仍旧干起了烧制酱鸭的老本行,在市区栅堰路一带个体设摊。听说,有很多顾客都是他摊上的回头客,他烧制的酱鸭味道很对路,好吃。

  有人说,陆稿荐酱鸭店的祖传料方,已经传到时龙手里了。
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