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老鼠肉治猪头瘟

2018-03-08 09:22 作者:颜剑明 来源:www.jiaxing.cc 浏览: 我要评论 (条) 字号:

摘要:从前乡下,有一种易发的毛病,叫猪头瘟。症状初起是发热,咽喉痛,后来出现舌根酸痛,牙龈发炎,腮腺发红肿大,肉鼓鼓的像猪脸巴,所以俗称猪头瘟。小孩子抵抗力差,最容易感染,一旦感染上,要痛苦、难受十来天,严重时恶心欲呕,浑身酸痛,若是男孩子,连

  从前乡下,有一种易发的毛病,叫猪头瘟。症状初起是发热,咽喉痛,后来出现舌根酸痛,牙龈发炎,腮腺发红肿大,肉鼓鼓的像猪脸巴,所以俗称猪头瘟。小孩子抵抗力差,最容易感染,一旦感染上,要痛苦、难受十来天,严重时恶心欲呕,浑身酸痛,若是男孩子,连睾丸也阵阵发痛。西医称这种病为流行性腮腺炎,普遍采用消炎的方法,一针下去,立马见效,现在条件好,经常打预防针,这种毛病已很少见了。以前,采用土办法,就是吃老鼠肉,这是老底子传下来的,效果也比较灵。

  其实这种办法,也不能全称作是土办法,古代医书上也有记载,《经验方》说,鼠肉治疮肿热痛,并附有“灵鼠膏”的制作方法:“用大雄鼠一尾,清油煎,下炒紫黄丹五两,柳枝搅拌,下黄蜡一两,成膏,瓷瓶收之。用时摊贴患处。”《本草纲目》也说鼠肉味甘性寒,无毒,可治咽喉肿痛。

  我小时候,猪头瘟这种毛病还经常发,而且容易传染,一个小孩得了,往往传染到全村的小孩,非常快,数天之内,几乎都托着腮帮子,歪着嘴巴,一副萎靡不振的苦相。好在这种毛病不是致命的,在乡下还被认为是小毛小病,不当一回事,实在厉害,才去诊所看医生。但看医生往往要吃药打针,要花钱,而这是农民最懊恼、最害怕、最心疼的,因为钱在那时候是稀缺的东西。

  最好的办法是捉老鼠吃。平常日子里,老鼠经常看见,窜进窜出,但一旦要捕捉它们,它们全像通仙似的,难觅踪影,即使偶尔看见,你也不是猫,怎么捉得了?但也有捕捉老鼠的最佳机会,就是番薯开窖的时候。

  上世纪六七十年代,乡下旱地里种得最多的庄稼是番薯,番薯既可当杂粮吃,也可抵作“爱国粮”上缴,一百斤可抵稻谷四十斤,所以秋后番薯丰收时,生产队里堆得像小山似的。但番薯姓“番”,是南洋传过来的,最怕冷,一冻就烂,所以做种的番薯要窖藏。窖挖得很深很陡,一般有十来公尺,底下放精选好的番薯,上面盖上厚厚的稻草。番薯经过一冬的贮藏,淀粉转化成糖分,甜得赛过梨子,令人馋涎欲滴,但那时人们觉悟很高,再穷再苦也不会去窖里偷番薯,如果有人偷了,查出来是要在胸前挂着番薯游街的,让他一生一世抬不起头。所以唯一去窖里偷番薯吃的是老鼠,这家伙一旦摸到,便呆在里面,一个冬天不出来,住得暖和,吃得又饱,一冬过去,个个肥壮,一两斤的也有。

  但开窖的时候,便是老鼠的末日,掀开稻草,窖内热气蒸腾,大老鼠们沿着窖边窜来窜去,因为又肥又大,行动迟缓,目标又大,农民瞅准时机,一脚踩去,八九不离十,丢到上面,有几只还在瑟瑟颤动。如果正好碰上猪头瘟发,好多人已在上面等候,挑选最肥最大的一二只,拎着尾巴回家去。剥皮宰头,去脚去尾去内脏,仅存赤裸裸的肉,加入油盐、蒜叶等,像烧兔子肉一样。

  我十来岁的时候,有一年也感染上了猪头瘟,祖母打听到邻近生产队里要起番薯窖,早早地去候,要回来两只大老鼠,烧了一大碗。因为不敢吃,大人们都做示范先吃给我看,我禁不住诱惑,也吃了几块,只记得老鼠肉很精,但也有些腥气,味道总有点怪怪的。效果究竟如何,不得而知,不过后来猪头瘟也消退了,是否老鼠肉的作用,谁也说不清。

  最近看一个探险类的电视节目,一个外国人,赤露上身,穿件稻草裙,捉到什么吃什么,蛇、蛙、鱼都吃,一次捉到一只大老鼠,火中烤一烤,就狼吞虎咽地吃起来,我想那味道肯定是比不上我小时候吃的红烧鼠肉的。


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