栏目分类
热门嘉禾春秋文章推荐

广告赞助商

主页 > 嘉禾春秋 > INTRODUCE

百年“张萃丰”与嘉兴人的甜美记忆

2020-09-10 10:45 作者:范洪祥 来源:www.jiaxing.cc 浏览: 我要评论 (条) 字号:

摘要:休闲食品,是我们生活中常见的商品。现如今,经济繁荣,小食品种类异常丰富,人们随时都可以享受酸甜香辣的各种美味休闲食品。四五十年前,人们可没有这样的口福。在那个首先要考虑如何填饱肚子的年代,休闲食品不仅稀少,而且在一定程度上属于奢侈品,并非

  休闲食品,是我们生活中常见的商品。现如今,经济繁荣,小食品种类异常丰富,人们随时都可以享受酸甜香辣的各种美味休闲食品。四五十年前,人们可没有这样的口福。在那个首先要考虑如何填饱肚子的年代,休闲食品不仅稀少,而且在一定程度上属于“奢侈品”,并非想吃就能吃到的。

  说起休闲食品,老嘉兴一定会想到“张萃丰”。

  上世纪五六十年代,是物质相当匮乏的时期,不过,在嘉兴各个小集镇,依旧能找到隶属于供销社的“南货店”。南货店里有蜜饯供应,蜜饯大都是嘉兴县城张萃丰蜜饯糖果厂生产。

  那时的蜜饯食品,没有精美的小包装,全都散装于大麻袋里。商店营业员将不同种类和口味的蜜饯分装到玻璃瓶或柜台的食品格中。销售的时候,用食品夹把蜜饯夹出来,放在裁好的包装草纸上。草纸放在秤盘里,方便根据顾客要求增减量取。称好之后,营业员会动作娴熟地打包,用纸绳捆扎住。老营业员打包的动作不仅麻利干净,纸包也有棱有角,非常整齐。

  张萃丰蜜饯品种繁多,主要有咸萝卜干、山楂条、山楂片、九制陈皮、冬瓜糖、糖水青梅、白糖藕片、糖佛手、金橘饼、玫瑰橄榄等。这些蜜饯的价格,在今天看来异常便宜,比如,一小纸包咸萝卜干三分钱,两分钱就可以买两颗橄榄。不过,那个时候的孩子,零用钱是以分计算的。父母高兴的时候,最多也就给孩子一角钱的零用钱。拿到钱,孩子们也不敢随便乱花。

  无论孩子还是大人,对于那时的人们来说,吃蜜饯是难得的事情,更不是想吃多少有多少。所以,把一颗橄榄或其他蜜饯含在嘴里,直到淡得没有滋味,才启用牙齿——这是再常见不过了。

  张萃丰的甘草味橄榄,很受人们的喜爱。橄榄含在嘴里,不急于嚼,闭上眼睛慢慢地享受橄榄的清香。这甘草香味有提神的作用。直到嘴巴里的橄榄不再有滋味了,才一小口一小口地咀嚼。这样吃,一颗橄榄可以在嘴巴里逗留二三十分钟。

  有一种常被孩子称为“牛粪片”的小圆片蜜饯,是山楂之类原材料做的,也是甘草味。咬一口,在嘴里嚼,会感到有一颗一颗的东西。还有一种浅红色的山楂片,有点儿甜味,据说有帮助消化的作用。糖渍杨梅干,暗红色的颗粒外,附着一颗颗白糖晶体,放进嘴里,一开始感觉有点儿甜味,但很快嘴巴就被酸味充斥,更有甚者,酸得眯起眼睛、流出眼泪,不过,嘴巴里还嚷嚷着:“好吃,好吃!”

  受欢迎的还有桃干片、九制陈皮、冬瓜糖、白糖藕片等。其中,桃干片、九制陈皮有甜味和咸味两种。女学生最喜欢咸晶片,它实际上是橘子皮腌制后制成,一小颗一小颗的,有点清凉味。一小包会有很多颗,女同学喜欢一口一小颗,慢悠悠地享受美味。

  南货店里还有一种名为伊拉克蜜枣的蜜饯。黑乎乎的,黏成面团状,形态很差,味也不好,不少人吃过一次就不想吃了。

  那时候,走亲访友,家里有小孩子的,送礼大都会有张萃丰蜜饯。比如酱芒果、奶油话梅、柠檬干等,用三角包包起来。电视机还没有走进家庭的时候,到室内电影院或露天影院看电影,是年轻人特别盛行的娱乐方式。青年男女结伴到电影院时,一般都买会些瓜子蜜饯,比如金橘饼、玫瑰橄榄、奶油话梅等等。

顶一下
(1)
100%
踩一下
(0)
0%
------分隔线----------------------------
特别说明

◎ 广告赞助

◎最新评论
      谈谈您对该文章的看法
      表  情:
      评论内容:
      * 请注意用语文明且合法,谢谢合作 审核后才会显示! Ctrl+回车 可以直接发表

      ◎ 阅读说明READ EXPLANATION

      ☉出处:嘉兴故事         网址:http://www.jiaxing.cc
      ☉转载时请注明出处和网址。
      ☉本站所有文章内容均由各报章媒体精心收集而来,本站不做任何商业用途。
      ☉版权归原作者所有,若您想转载此处文章请注明原作者和本站出处。