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生铁补镬子

2020-09-23 10:50 作者:吴顺荣 来源:www.jiaxing.cc 浏览: 我要评论 (条) 字号:

摘要:老底子在乡下经常能听到生铁补镬子削刀磨剪刀修缸补甏钉碗等粗犷而悠远的吆喝声。这些走乡的手艺人,老百姓称他们匠人或是师傅,他们都有一手很好的技能,对修修补补之类的活十分在行,不仅解决问题,而且又快又好。 匠与技,从古以来一直伴随着劳动者的光荣

  老底子在乡下经常能听到“生铁补镬子”“削刀磨剪刀”“修缸补甏”“钉碗”等粗犷而悠远的吆喝声。这些走乡的手艺人,老百姓称他们匠人或是师傅,他们都有一手很好的技能,对修修补补之类的活十分在行,不仅解决问题,而且又快又好。

  “匠”与“技”,从古以来一直伴随着劳动者的光荣称谓。支撑它的是知识,是经验,是长久的实践乃至独一无二的传承。如今,他们在一一离我们远去,但对于“匠”与“技”的尊重都不应该被遗忘,这是对人类无差别劳动与智慧的尊重。

  以前乡下人做饭都用铁锅,叫镬子,镬子是由生铁铸成的。柴火大多用稻草、砻糠或是木柴,镬底容易结“镬煤”。“镬煤”厚了影响传热,所以要隔三岔五地刮,镬子越刮越薄,就产生了裂缝或破洞。当时镬子坏了老百姓大多舍不得丢,这就需要匠人来修补。

  补镬子的师傅多半来自安徽。他们的担子一头是炉子加风箱,另一头是工具、燃煤、破旧的铁锅之类的材料。边走边吆喝:“生铁补镬子——”每到村里,随便选一块场地,放下担子,拿起一把铁钳,便走家串户去了,嘴里不停地吆喝着。一会,需要补镬子的人家,就把镬子送了过来。补镬子师傅兜一圈转回来时,头上总会顶着一两只镬子。生意接到了,就开始点火生炉子。煤是上好的无烟煤,炉膛中心置一只小坩埚,把一些从废镬子上敲下来的小铁片投进去熔化。利用熔铁的间隙,师傅用一把尖角锤把漏洞边缘的烂铁逐一敲去,把裂缝敲成一排长条形的小洞。待坩埚内的铁片熔成铁水,便开始修补。首先,左手拿一块上面放满砻糠灰的圆形布垫子,垫在破洞的下方;右手拿铁钳夹住一个耐火泥制的小勺,按破洞大小从坩埚内舀出适量铁水,按在破洞的上方,接着迅速地拿一根用破布卷成的灰棒揿在铁水上,将铁水揿至与镬面相平,一个补丁便按上了。如此反复操作,直到一个个补丁密匝匝地把裂缝补满。末了,用一把蘸满泥水的刷子在补过的地方一阵涂抹。冷却后,用磨石把边缘的毛刺磨去,随手把镬子往地上一丢,一只镬子就补好了。用户拿回家去洗净泥水即可烧煮。

  生铁补镬子是一门“烫手技艺”,师傅们串村走巷,风餐露宿,他们的脸黑如锅底,他们的手十分粗糙,每个指缝间的皱纹里都有黑黑的印记。如今,这门古老的手艺已成绝唱,人们再也听不到“生铁补镬子”的吆喝声、风箱抽动的呼哧声、火苗蹿动时的噗噗声。


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