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抄田螺

2012-04-19 13:30 作者:殷欣奎 来源:嘉兴故事 浏览: 我要评论 (条) 字号:

摘要:水乡五月天,正是红瘦绿肥的季节,也是我们孩子抄田螺的好时光。 抄田螺的工具是用河蚌的壳做的。在蚌壳中间用小钉子凿上几个漏水眼,然后用根长长的竹竿,一头劈开条缝,把那只蚌壳夹在中间,用麻线或铅丝扎紧,这样就可以出发去抄田螺了。我们抄来的田螺,

  水乡五月天,正是红瘦绿肥的季节,也是我们孩子抄田螺的好时光。
 
  抄田螺的工具是用河蚌的壳做的。在蚌壳中间用小钉子凿上几个漏水眼,然后用根长长的竹竿,一头劈开条缝,把那只蚌壳夹在中间,用麻线或铅丝扎紧,这样就可以出发去抄田螺了。我们抄来的田螺,一是改善伙食。当时由于经济条件差,很少能吃上荤腥的,而田螺在清水里养干净后,在油锅里煮煮,加上简单的佐料,就是一道上等的下酒菜,大人们称之为“甏里肉”或“穷开荤”;二是当小鸭的好饲料。这些刚出壳的苗鸭,十分娇贵,但又喜欢吃荤的,如果把黄蟮、泥鳅碾碎后当食喂,容易使一些小骨头也混进去,小鸭子吞下后,因消化无力,会导致夭折,而用田螺剪碎喂之,就没有这个后顾之忧,故一般人家都喜欢用田螺肉作为饲料精心培育鸭子。
 
  当时,田间少施农药,这些翻耕过来的田又经过一整个冬天的储养,已相当肥沃,田螺的繁殖也十分迅速。我们几个要好的伙伴就会结伴而去,大家一人一条田埂,上上下下来回寻找,用不了两个小时,就会抄上满满的一篓子。
 
  说说容易,要满载而归,也必须要掌握田螺的习性。如果在中午时分去寻觅,是甭想有收获的。因为这些小东西,一是喜欢在清水里,在平静的沃土上静静地行,二是喜欢在傍晚时分活动,这时气候宜人,很适应这些小生命的寻食或透气。我们这些伙伴们充分掌握这些特点,放学回家后先完成作业,然后就成群结队地出发抄田螺。
 
  当年,由于生活条件的艰苦,在田螺生长的期间,我们放学后经常要去抄田螺。记得有这么一次,我与一个绰号叫阿狗的小伙伴,一起走在一条田埂上,大家商定好,我看东,他抄西。不料,他在我前面将东面田里的一颗大田螺冷不丁地抄过去,我的火气就上来了,用劲地把他推到烂田里。后果可想而知,两人打得不可开交,幸亏大人们及时赶来,才把扭打成一团的我俩拉扯开。这时,一大块苗田已被弄得一塌糊涂。这件事已过去近三十年了,我们两人相见时,一提起当时的情景,双方又会情不自禁地大笑起来。
 
  现在,农田里随着农药的不断使用,田螺也渐渐地少起来,很少能拣上一大把了。每每田螺生长时期,乡下的老人就会在劳作之余,把一颗颗拾拢来的田螺,细心地养在钵头里,待抽空来我家时,小心翼翼地用尼龙袋装好,盛上水,放在拎包里带来,让我尝尝鲜。
 
  傍晚,在餐桌上的这只红炒田螺就成了我的佳肴,也引发了我对童年生活的回忆,那很多的童年趣事又浮上脑际。
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