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端午节与嘉兴粽子

2012-06-14 18:37 作者:简儿 来源:嘉兴故事 浏览: 我要评论 (条) 字号:

摘要:嘉兴端午节前后,最热闹的食品当属粽子。端午的气息,从一只粽子的香味里传出来,弥漫在城市的大街小巷。如民谣所唱:粽子香,香厨房。艾叶香,香满堂。桃枝插在大门上,出门一望麦儿黄。这儿端阳,那儿端阳,处处都端阳。 端午节为大家熟悉的一个版本是为了

  嘉兴端午节前后,最热闹的食品当属粽子。端午的气息,从一只粽子的香味里传出来,弥漫在城市的大街小巷。如民谣所唱:“粽子香,香厨房。艾叶香,香满堂。桃枝插在大门上,出门一望麦儿黄。这儿端阳,那儿端阳,处处都端阳。”

  端午节为大家熟悉的一个版本是为了纪念爱国诗人屈原。公元前278年,秦军攻破楚国京都,农历五月五日,屈原抱石投进汨罗江。楚国百姓用楝树叶包着饭团,绕上彩丝,做成粽子,投进河里喂鱼,让鱼虾吃饱了不去咬屈大夫的身体。后来人们就把这天称作了端午节。过端午,吃粽子的习俗也一直沿袭了下来。

  嘉兴月河街区有一家粽子博物馆,陈列着石刀、石铲、陶罐、陶碗、陶鼎、陶壶,那些年代久远的先民们使用的物什。仔细端详着眼前那些简朴的锅碗瓶罐,想象曾经握着它们的一双双手,或粗糙而坚硬,或美好而温暖,心里就涌起了莫名的感动。闻一多先生在《端午的历史教育》一文里考证,端午节起源于中国古代南方吴越地区,比纪念屈原的版本更早。相传在长江中下游,曾经有过一个崇拜龙的部落,史称百越族,端午节是他们祭祀祖先的节日。自古传承下来,成为了我们的节日。千百年过去后,我们凭借先民们曾用过的这些石器、青铜器、陶器以及陶器上的纹饰,知晓这个族群自比是龙的子孙,有断发纹身的习俗。文化真是奇妙的东西。

  闻一多先生在文章里说,百越族自称是龙的传人,端午祭祖时有两大活动:一是龙舟赛,二是包粽子,给水神吃,也给自己吃。在粽子博物馆里,我看到了形形色色的粽子,锥子形、莲藕形、方形、长条形、筒形,异彩纷呈。嘉兴粽子呈菱形,四角尖尖,敦厚稳重。

  粽子古时称角黍。遥想两个古代女子在院里包角黍,一旁顽童在嬉戏,其乐融融的画面令人欢喜。丰子恺先生的画《卖粽子》,一个妇人从楼上挂下一只竹篮买粽子的情景,恍若让人走进了江南小城一条小巷深处,触摸到了百姓的寻常生活。

  在江南水乡,粽子是一个熟客,每年端午前后,家家灶头粽子飘香,村庄里充满了人间烟火气。

  嘉兴粽子以“五芳斋”、“真真老老”最为有名,花色繁多,蛋黄、鲜肉、豆沙、红枣,香糯美味,品质卓越,深受百姓们喜爱。外地游客来到嘉兴,会慕名去店里尝一尝嘉兴粽子,并买上一两盒礼品粽,送给亲戚朋友。在粽子博物馆里,我也看到这样的“堂吃客”,悠然、快意地享受着一只大肉粽的美味。一旁的灶台上,一锅粽子正冒着热气。门口的店小二,正殷勤地招呼着四方宾客。这是几个蜡像呢,看着很逼真。门前还挂着一块招牌“合记粽子”,想来也是从前嘉兴粽子的一个知名品牌吧。

  端午节,想起母亲包的粽子,有一种单纯用糯米做的,叫白水粽。晶莹如玉,蘸白糖吃,有着箬叶的淡淡清香,我尤其喜欢吃。想起很多年前,在嘉兴南站的站台旁,母亲拎着一袋粽子送我去外地求学,边上还有一群母亲,提着一串串粽子叫卖着,火车呼啸而过,短暂的停留里,寄托了她们无限的爱和期待。
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