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百年老号怀裕泰

2012-09-28 10:37 作者:关思思 来源:www.jiaxing.cc 浏览: 我要评论 (条) 字号:

摘要:市区嘉禾北京城一带,原来有条塘湾街,由于紧靠运河码头,货运方便,从明清开始便成为嘉兴著名的商品集散中心,商铺云集,车水马龙,热闹之极。这条街上曾有家生意兴

  市区嘉禾北京城一带,原来有条塘湾街,由于紧靠运河码头,货运方便,从明清开始便成为嘉兴著名的商品集散中心,商铺云集,车水马龙,热闹之极。这条街上曾有家生意兴隆、远近闻名的怀裕泰麻油坊。那浓郁的麻油、芝麻酱香味,飘散着,弥漫着,留存在古城的历史记忆中。

  清嘉庆九年(1804),一位姓怀的嘉兴人,在塘湾街上开了一家麻油坊,手工精制麻油、芝麻酱,字号为“怀裕泰”,寓意富裕、康泰。从开业之始,怀裕泰麻油坊即以《中庸》中的“诚者自成也”为立店之本,产品“精耕细作”,买卖童叟无欺,再加上工艺独特,所产的麻油、芝麻酱醇香浓郁,佐餐极为可口,因此生意兴隆,声名远播。嘉兴一带的居民夏季喜食凉面,当时做凉面的摊店也大多到怀裕泰麻油坊购买芝麻酱,以之拌面口味浓郁,唇齿留香,极受欢迎。而外埠老客商购买怀裕泰的麻油、芝麻酱更不需要自己前往,只要委托航船带货代购,凭怀裕泰掌柜的手写发票和印章即可作数。此后,怀裕泰成为嘉兴乃至长三角地区远近闻名的麻油坊。

  经过上百年的经营,到上世纪上半叶,怀裕泰已成为嘉兴有口皆碑的老字号。当时的老板名叫怀少卿,他在麻油制品包装纸两边加印了“百年老号,货真价实”的字样。怀少卿从小就在店里帮助父亲打理麻油坊,对麻油、芝麻酱制作工艺了如指掌,三十多岁就开始独立经营麻油坊,十分注重产品的品质,每日必亲自到作坊监督。

  怀裕泰以批发生意为主,每日清晨至午时,都有络绎不绝的客商行船前来批发,货物装船之后,沿着运河驶走,怀裕泰的麻油那浓郁之香也飘向运河两侧。当时怀裕泰麻油坊在塘湾街上坐南朝北,虽只有一个两层楼的门面,店面宽三点五米左右,但整个屋子有五十多米长。沿街的店面专门出售各类麻油、芝麻酱等制品,后面的麻油作坊则是重要的生产之地。每逢怀裕泰做麻油时,香飘远近,塘湾街上弥漫着浓郁的麻油香气,成为油坊的活招牌,招人前往。 

  一九二九年第一届西湖博览会时,怀裕泰的麻油制品大受欢迎,获得西湖博览会的奖牌。经过数代人的勤俭创业、不懈努力,至抗战前夕,怀裕泰已累积了两三万银元的资产,在嘉兴一带也算是一家殷实的店铺了。可惜时局动荡,一九三七年抗日战争爆发,塘湾街上的商铺遭受灭顶之灾。怀少卿为避战火带着全家逃难到了德清。以后十几年,由于连年战乱,怀裕泰只能做点零售的小生意,直到一九四九年新中国成立后,生意才稍有好转。一九五六年,怀裕泰麻油坊和几家店铺被并入南湖大戏院,改为国有。

  从此这个享誉长三角的老字号,也在时间的流逝中慢慢沉寂了,只有那些上了年纪的老人,还会回忆起当年塘湾街上浓郁的麻油香味。
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