栏目分类
热门嘉禾风物文章推荐

广告赞助商

嘉兴故事 > 嘉禾风物 > INTRODUCE

腌枇杷

2012-07-08 12:59 作者:姚孝平 来源:嘉兴故事 浏览: 我要评论 (条) 字号:

摘要:家里的天井中,有一棵枇杷树。爷爷说,当年小爷爷家造房子想砍掉,他好不容易才保下来的。这样算来,这棵枇杷树在我家至少也活了二十年了。枇杷树很大,几乎占了半个天井。 枇杷树树龄不小,可每年春天,还要焕发新叶,长出米黄的花蕊。枇杷由青变黄是在五月

  家里的天井中,有一棵枇杷树。爷爷说,当年小爷爷家造房子想砍掉,他好不容易才保下来的。这样算来,这棵枇杷树在我家至少也活了二十年了。枇杷树很大,几乎占了半个天井。

  枇杷树树龄不小,可每年春天,还要焕发新叶,长出米黄的花蕊。枇杷由青变黄是在五月中旬以后,这季节正是农家饲养春蚕的辰光。记得奶奶喂完蚕,就会钻到树底下,摘两颗尝尝,没有黄透的枇杷常令她眯紧眼睛,牙齿打战,继而发出一声:“酸得勿来!”

  随着春蚕一日日变大,枇杷也一天天变大变黄。五月底时,树上的大部分枇杷已经由淡黄变深黄,这时的枇杷吃起来入口是甜,回味起来又有股酸味,正是食用的最佳时机。树上的枇杷,不过三四百颗,每每摘时只想吃几颗就罢手,可每次都欲罢不能,越吃越有劲,越摘越高。枇杷太熟,虽然个头大,但会失了酸酸甜甜味,变得淡而无味。所以一到六月头上,如果枇杷还留在枝上,就得摘下来腌了。

  从树上采下没有熟透、略带青丝的枇杷,剥皮去核,除去里面的筋和丝,分成两瓣,然后放到一个玻璃瓶中,放入三四勺白糖,盖紧盖子,密封起来。大约过半日,便可开盖食用。经过腌制的枇杷颜色变暗黄,瓶底下渗出黏稠的糖水,吃一勺,甜蜜无比,百吃不厌,比超市中卖的那些毫无甜气的所谓糖水枇杷味道强上十倍。只可惜自家种的枇杷每年就长那么几百颗,往往没吃过瘾就枝头空空了,只能望着枇杷树,盼着来年。

顶一下
(3)
100%
踩一下
(0)
0%
------分隔线----------------------------
特别说明

◎ 广告赞助

◎最新评论
      谈谈您对该文章的看法
      表  情:
      评论内容:
      点击我更换图片
      * 请注意用语文明且合法,谢谢合作 审核后才会显示! Ctrl+回车 可以直接发表

      ◎ 阅读说明READ EXPLANATION

      ☉出处:嘉兴故事         网址:http://www.jiaxing.cc
      ☉转载时请注明出处和网址。
      ☉本站所有文章内容均由各报章媒体精心收集而来,本站不做任何商业用途。
      ☉版权归原作者所有,若您想转载此处文章请注明原作者和本站出处。