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肩挑摊贩

2013-01-26 13:31 作者:范洪祥 来源:www.jiaxing.cc 浏览: 我要评论 (条) 字号:

摘要:肩挑摊贩是比较原始的个体经营方式,在上世纪五六十年代,新篁、新丰集镇经常能看到。那些走南闯北,穿着朴素的小摊贩们年龄都在三四十岁,男性居多,每天走街串巷,嘴里一边吆喝着生意行话,一边还敲着竹板吸引顾客。 首先吸引孩子们的是吃食摊贩,有挑担沿

  肩挑摊贩是比较原始的个体经营方式,在上世纪五六十年代,新篁、新丰集镇经常能看到。那些走南闯北,穿着朴素的小摊贩们年龄都在三四十岁,男性居多,每天走街串巷,嘴里一边吆喝着生意行话,一边还敲着竹板吸引顾客。

  首先吸引孩子们的是吃食摊贩,有挑担沿街叫卖小吃的丝粉头担,备有鲜汤煮热的猪肚、猪肺、猪心和各种调料,随顾客选加,可以点饥或佐餐,一碗一至二角;有臭豆腐干担,边汆边卖,一股香气,吊人胃口,免费加醋加辣,一块约五分;有油煎豆腐干担,是油煎的香豆腐干;有甜酒酿担,酿好的甜酒酿放在小钵里,一钵二角钱,吃起来有一股浓浓甜香味。

  还有红枣糯米粥担、糍米团豆浆担、汤团担。汤团边做边卖,有多种馅,水磨糯米粉很糯;有馄饨担,皮子自制特薄,选肉调味讲究,好吃极了,腹中饥时,馄饨中可加煮鸡蛋。每天,天蒙蒙亮,还躺在床上的我就听到清脆的吆喝声,“笃笃笃”敲着竹板的声音——“红枣糯米粥”、“糍米团豆浆”、“馄饨、汤团”要哇。

  同时,吸引孩子们的还有鸡毛破布换糖担,从家里拿出点鸡毛破布给小贩们换成饴糖或芝麻糖,小贩们很会哄骗小孩子,用切糖刀切成一条,再切一条,说多给你一条,实际上应该给两条,只不过分两次给罢了,孩子们就拿着这些饴糖十分高兴地回家品尝起来。

  其中,有点手艺的肩挑摊贩更让小孩子好奇。小贩们当场用稠饴糖浇花,现场将煎过的饴糖浇在铜片上成图像,或龙或凤,或别的什么,也有用稠饴糖手塑人物的;另外是将一种彩色米粉团样子的东西,和现有的橡皮泥差不多,当场塑成各种造型,如猴子、小猫、小狗、老鼠、孙悟空等,十分生动可爱,招小孩们喜欢。我孩提时经常围着这些肩挑摊贩购买这些小东西。

  在夏日里还有小贩们用小竹笼装的“叫哥哥”,小盒子装的铃蛉子,不时吸引着孩子们的眼球,争着向大人讨钱来购买,价格很便宜,二至三分钱一只。但是这些小动物寿命极短,没有几天就发不出声音。我曾买了多次,满足了一时的需要。还有农村小孩子沿街叫卖的野菜、马兰头,此起彼伏,很闹猛,虽不是摊贩,也算是春天清晨一道风景线。

  街上还有江西人钉碗,以及生铁补镬子,削刀磨剪刀。家里的碗有了细细的小裂缝,放入水有点漏,甚至破摔成两半,给打一下补钉,打上一个或二三个补钉,长短像现在的订书钉一样,虽然难看一点,但是居然不漏了;还有生铁补镬子,镬子有一个小洞,根本不能用,扔掉有点可惜,补一下也就没有事了,可见,当时钉碗、补镬子工艺水平之高。

  那时,修修补补再三年的日子里,我家里的好几只碗,都经过了补钉修理,铁镬子也补过多次。随着生活水平的提高,到了上世纪八十年代后,再没有人会将摔破的碗、镬子拿出来钉补,从事这一行当的江西能工巧匠也逐渐消失了。

  进入二十一世纪,各种类型的肩挑摊贩更加少了。有些摊贩也不是肩挑了,而是用自行车或三轮车推着。小摊贩们被规范化的统一的固定经营模式所取代,早先那种原始肩挑的经营方式现已很难看到了。
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