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廿三糯米饭 廿六豆腐渣

2013-02-02 09:37 作者:颜剑明 来源:www.jiaxing.cc 浏览: 我要评论 (条) 字号:

摘要:腊月廿三吃糯米饭这一习俗,在浙北一带农村基本上是一样的,但是腊月廿六吃豆腐渣,却只有在桐乡石门一带流行。 吃豆腐渣与吃糯米饭之间存在着一定的关系,吃豆腐渣缘于吃糯米饭。民间传说灶王爷每年腊月廿三上天,向玉皇大帝禀报人间的善恶,老百姓为了让灶

  腊月廿三吃糯米饭这一习俗,在浙北一带农村基本上是一样的,但是腊月廿六吃豆腐渣,却只有在桐乡石门一带流行。

  吃豆腐渣与吃糯米饭之间存在着一定的关系,吃豆腐渣缘于吃糯米饭。民间传说灶王爷每年腊月廿三上天,向玉皇大帝禀报人间的善恶,老百姓为了让灶王爷在玉皇大帝面前多多美言,少说几句平时的种种不是,得先“公关公关”,让他甜甜嘴,便在廿三这天烧糯米饭,还放点糖,第一碗放于灶山前,供给他吃。灶王爷吃了人家嘴软,拿了人家手短,自然多说好话,但玉皇大帝是明君,与唐太宗一样,深知“兼听则明,偏听则暗”的道理,不会全部相信灶王爷的甜言蜜语,他还要派钦差大臣下凡,微服私访,时间是腊月廿六。

  灶王爷每年都上天奏事,与周围大臣混得熟,自然也知道这事。他是“刀切豆腐两面光”,来来回回做好人,老早向人间透露了这个日子。老百姓得知后,为了让玉帝了解人间苦难,博得同情,便在这一天吃豆腐渣。钦差大臣到下面走马观花一番后,就向玉帝禀报,说人间还很苦,老百姓都在吃豆腐渣。玉皇大帝腊月廿三听了灶王爷的上奏,知道老百姓不做恶事,很善良。腊月廿六又听了钦差大臣的汇报,知道老百姓的生活还很苦,便大发慈悲,降恩赐福,下旨命风师雨伯来年务必忠于职守,让人间风调雨顺,五谷丰登。

  豆腐渣毕竟是渣滓,是豆制品的副产品,是给猪猡吃的,营养差不说,味道淡而无味。为了尽量好吃一点,腊月廿六这一天,石门一带的豆腐作坊在制作豆制品时,特意将豆腐渣过滤得不干净一些,并切成一小块一小块方形,像雪糕一样,与豆腐干、油豆腐干、千张等放在一起卖。城乡居民百姓,千家万户都要买几块,所以销售量非常大。直接吃豆腐渣,淡而无味,很少有人吃,拌入韭菜或葱,用菜油炒一炒,增香不少,但毕竟是豆腐渣,口感粗糙,这一天每人只是象征性地吃一点。

  这习俗几乎与所有有关神道的故事、习俗一样,告诉我们一个道理:神也是人。神具有无所不通的非凡才能,能上天入地,腾云驾雾,但神也具有人性,包括人的思想感情,玉皇大帝如人间的皇帝一样,高高在上,但也心中装着百姓;有时清醒,有时糊涂;灶王爷如同人间的官员一样,对上对下均要负责,跑上跑下蛮辛苦,但也不忘透露点信息,顺便捞点好处;钦差大臣更像干部下放,走过场;老百姓生活在最底层,但看得最清爽,对上面,能忽悠一下也不妨忽悠一下。
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