栏目分类
热门嘉禾风物文章推荐

广告赞助商

嘉兴故事 > 嘉禾风物 > INTRODUCE

鲶鱼大蒜豆腐

2017-12-04 08:40 作者:董绍桐 来源:www.jiaxing.cc 浏览: 我要评论 (条) 字号:

摘要:鲶鱼,是一种无鳞鱼,生活在淡水。 一般人家吃鲶鱼是红烧,鲶鱼刺少,肉嫩,确实很好吃。我却是白烧。 鲶鱼身上无鳞,但有黏液,所以把鱼杀了以后,还得用热水泡一下,将黏液去掉。 锅坐火上,放油。油热后,将切成块的鲶鱼放在油中煎一煎,煎好后放水烧。烧

  鲶鱼,是一种无鳞鱼,生活在淡水。

  一般人家吃鲶鱼是红烧,鲶鱼刺少,肉嫩,确实很好吃。我却是白烧。

  鲶鱼身上无鳞,但有黏液,所以把鱼杀了以后,还得用热水泡一下,将黏液去掉。

  锅坐火上,放油。油热后,将切成块的鲶鱼放在油中煎一煎,煎好后放水烧。烧时可放十几粒剥好的大蒜,盐姜是少不了的,最最要紧的是放一片柠檬。鲶鱼虽肥,但有一股泥土气,放了柠檬可消除泥土气。

  锅子里,鲶鱼汤在“咕咚咕咚”冒泡,汤都成乳白色的了。此时,将煮得烂了的柠檬片夹出,放入豆腐,再“咕咚咕咚”一会儿,就可享用了。鲶鱼肉、蒜头已酥极,入口即化,喝口汤,小心肥腴的汤汁将嘴巴粘住哦。此时,再来杯老酒,那是再好不过。


顶一下
(3)
100%
踩一下
(0)
0%
------分隔线----------------------------
特别说明

◎ 广告赞助

◎最新评论
      谈谈您对该文章的看法
      表  情:
      评论内容:
      点击我更换图片
      * 请注意用语文明且合法,谢谢合作 审核后才会显示! Ctrl+回车 可以直接发表

      ◎ 阅读说明READ EXPLANATION

      ☉出处:嘉兴故事         网址:http://www.jiaxing.cc
      ☉转载时请注明出处和网址。
      ☉本站所有文章内容均由各报章媒体精心收集而来,本站不做任何商业用途。
      ☉版权归原作者所有,若您想转载此处文章请注明原作者和本站出处。