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南汇钩沉(四)

2013-06-05 09:25 作者:陆明 袁培德 来源:www.jiaxing.cc 浏览: 我要评论 (条) 字号:

摘要:曾经的蒋正盛烟号的晒场 三益堂 蒋长林和蒋志新不同房头,在宗族中地位不高,但商业上的成功,使他成为南汇镇极负乡望的人物。 蒋长林道光年间生人,去世于民初。他倾一生精力、心血经营的蒋正盛烟号,是蒋家的祖业,创始于清道光年间。长林公的父、祖父,应


曾经的蒋正盛烟号的晒场

三益堂

  蒋长林和蒋志新不同房头,在宗族中地位不高,但商业上的成功,使他成为南汇镇极负乡望的人物。

  蒋长林道光年间生人,去世于民初。他倾一生精力、心血经营的蒋正盛烟号,是蒋家的祖业,创始于清道光年间。长林公的父、祖父,应该是蒋正盛烟号的开办者,可惜生平事迹都失记。嘉兴的烟丝制作和买卖,乾隆中已有记载,《古禾杂识》卷四记云:“市肆中招牌,或书名烟,或书烟魁;通衢曲巷,处处有之。其类有生熟二种,熟者炒以火酒,色紫而赤,非善服者,乍尝即醉呕矣。生者用姜黄及硝,并杂以兰花子、沉檀屑之类,香韵较胜,味亦平淡。其名甚多,有双凤、麟凤、白丝、香丝、拣片、白片、奇品,皆市人创立名色,其实亦不甚相远。”

  烟丝,简单说,将烟叶整理过(配方各有讲究),然后用烟刨刨出细丝,再加以炒或烘的制法即成。是装在烟管吸食,所以就叫它旱烟,而别有一种装水烟筒吸的,则名水烟,亦称“皮丝”。嘉兴向不产水烟丝,多从山西、兰州进货。

  讲到烟管,可备一说。烟管之制,北方大多以乌木为之。江南则细竹竿为管,竹节打通,短者一尺或六寸,长者三尺、二尺不等。一端安铜的锅,装烟,称“烟斗”;一端安铜或玉石、翡翠、象牙的“嘴”可衔在口中吸,谓“咬口”。

  烟管以久用者为佳,其杆经手摩挲、烟熏,久之色黑润或樱珠红。

  有一式极简陋的,并无烟斗、咬口的装置,只用一支竹鞭根,极细长,打通竹节,一头挖个孔装烟,一头咬在嘴里吸,容量小,只“嗤——噗”一口烟,拿起烟管往火钵上磕去烟灰,其声“梆梆”,俗呼“敲梆烟”。此种吸烟法旧时桐乡最多见,每于冬闲,七八人、十数人聚一处,坐矮凳在廊棚下,围着一个火钵(陶器,钵中燃炭墼、火灰,火暗红),说说闲话,各人手中的烟管不时伸向火钵,点爇烟丝,嗤噗声、梆梆声,不绝于耳。中有年老长者,齿尽脱落,嘬唇而吸,两颊深陷,神态迷醉,真乡村别有之情味也。

  项映薇在《古禾杂识》中所记的史料价值,是可供推想,嘉兴的烟丝业在乾隆时既已兴起,那么,彼时的烟客一定不在少数。从士大夫、缙绅、儒生、纨绔子弟、名媛闺秀到平民、贩夫走卒以及医卜星相、僧尼黄冠等,多有以手执一管吞云吐雾为乐的嗜好。著作《癸巳存稿》的俞正燮讲到烟草:“崇祯末,嘉兴遍处栽种,三尺童子莫不食烟。”这又把嘉兴人的嗜烟史从乾隆年间往前推了一百多年。三尺童子,少年郎耳,或者他还是个刚刚不穿开裆裤的小男孩,竟像大人似的双手托着一支二三尺长的烟管,撅起个叼奶头的嘴,“嗤啦嗤啦”吸旱烟。

  俞理初是道光举人,学识宏赡,治经考据,极板正。他的话可信,应当不诬。

  吸烟者众。烟丝业趋利而兴于市。南汇蒋正盛初创时,和嘉善张五房同为嘉兴府著名的烟丝店坊。尔后,相继有陶庄王源利,干窑柯鼎裕,魏塘恒丰,西塘潘乾泰,硖石万隆兴、老俞义成、杨家兴,乌镇陆聚顺,嘉兴源茂昌等数十家烟号的开设,这是清中叶以降,嘉兴烟丝行业的一个大概,而蒋正盛始终为其中的翘楚。

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