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善酿酒

2017-11-17 14:55 作者:仇大龙 金天麟 来源:www.jiaxing.cc 浏览: 我要评论 (条) 字号:

摘要:嘉善盛产善酿酒,那可是人见人爱的黄酒。它用的是纯正的糯米,取的是清澈的汾湖水。黄酒,嘉善人俗称为红酒。红色象征吉祥,红色象征富贵。善酿酒那是吉祥酒、富贵酒。那酒名传说还是酒仙李白取的呢。 传说当年李白游历了钱塘江、会稽山之后,来到了汾湖之滨

  嘉善盛产善酿酒,那可是人见人爱的黄酒。它用的是纯正的糯米,取的是清澈的汾湖水。黄酒,嘉善人俗称为“红酒”。红色象征吉祥,红色象征富贵。善酿酒那是吉祥酒、富贵酒。那酒名传说还是酒仙李白取的呢。
 
  传说当年李白游历了钱塘江、会稽山之后,来到了汾湖之滨的嘉善千年古镇西塘。

  镇上青砖瓦房,鳞次栉比,小河似网,绿水盈盈;几家酒肆挑出杏黄旗,上面写着斗大的“酒”字;人来人往,倒也热闹。李白正在行走间,忽闻一间低矮简陋、门庭冷落的小酒店里隐隐传出几声哭泣之声。他满腹狐疑走了进去。柜台旁一个年轻女子,低眉垂首,满面愁云,见来了顾客,忙抹去眼泪起身相迎。李白不便问她因何悲戚,就问所卖何酒。原来这家店只卖一种黄酒,价格却比别处要贵得多。李白问其原因,女子说她家的黄酒用料不同、制作不同、质地也不同。李白听罢呵呵大笑,说:“既然如此,拿来我品尝品尝。”

  李白毕竟是“酒仙”,各地的酒见识多了,当女子打开酒甏之时,一股醇香溢出,他就觉得此酒芳香绝伦,的确与众不同,品上一口,果然醇厚甘美。李白连饮三盅,咂咂嘴称赞道:“好酒!好酒!敢问店家如此好酒如何制成?”女子答是祖上所传,家父酿制。于是李白便要求见女子的父亲。可是,女子的脸上堆起了愁云,说老人卧病在床,她正在为无钱抓药而哭泣哩。

  李白来到后房,与老人交谈中方才知道这酒用汾湖水酿成,每到酿酒时节,老人之女摇船到汾湖,把清澈的汾湖水装来,用糯米酿成黄酒后,经过几年再把黄酒代水,放入糯米酿制,方才得到此酒。尽管这酒好,但一般穷苦百姓买不起,富户又看不起这家寒酸小店,所以生意清淡。“那为何不卖其他的黄酒呢?”李白问老人。不料老人正色道:“一是岂能让祖传技艺在我手中失传?二是岂能为了区区几个钱弄虚作假,败了一种好酒的名声?”李白听得连连点头,说:“若是将此酒另取一名,既有别于一般黄酒,又能点出此酒妙处,便容易卖出去了。我来取个名如何?”老人连声说好。

  笔砚取来后,李白立即挥毫,写下了“精工善酿酒李太白题”十个字。老人一见“李太白”三字,跪下就拜。李白扶起老人呵呵笑着飘然而去。

  从此,善酿酒名声传开了,生意一天好于一天。老人为了纪念李白,又把善酿酒叫太白酒。

 
 
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