摘要:嘉善盛产善酿酒，那可是人见人爱的黄酒。它用的是纯正的糯米，取的是清澈的汾湖水。黄酒，嘉善人俗称为红酒。红色象征吉祥，红色象征富贵。善酿酒那是吉祥酒、富贵酒。那酒名传说还是酒仙李白取的呢。 传说当年李白游历了钱塘江、会稽山之后，来到了汾湖之滨
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嘉善盛产善酿酒，那可是人见人爱的黄酒。它用的是纯正的糯米，取的是清澈的汾湖水。黄酒，嘉善人俗称为“红酒”。红色象征吉祥，红色象征富贵。善酿酒那是吉祥酒、富贵酒。那酒名传说还是酒仙李白取的呢。
传说当年李白游历了钱塘江、会稽山之后，来到了汾湖之滨的嘉善千年古镇西塘。
镇上青砖瓦房，鳞次栉比，小河似网，绿水盈盈；几家酒肆挑出杏黄旗，上面写着斗大的“酒”字；人来人往，倒也热闹。李白正在行走间，忽闻一间低矮简陋、门庭冷落的小酒店里隐隐传出几声哭泣之声。他满腹狐疑走了进去。柜台旁一个年轻女子，低眉垂首，满面愁云，见来了顾客，忙抹去眼泪起身相迎。李白不便问她因何悲戚，就问所卖何酒。原来这家店只卖一种黄酒，价格却比别处要贵得多。李白问其原因，女子说她家的黄酒用料不同、制作不同、质地也不同。李白听罢呵呵大笑，说：“既然如此，拿来我品尝品尝。” 李白毕竟是“酒仙”，各地的酒见识多了，当女子打开酒甏之时，一股醇香溢出，他就觉得此酒芳香绝伦，的确与众不同，品上一口，果然醇厚甘美。李白连饮三盅，咂咂嘴称赞道：“好酒！好酒！敢问店家如此好酒如何制成？”女子答是祖上所传，家父酿制。于是李白便要求见女子的父亲。可是，女子的脸上堆起了愁云，说老人卧病在床，她正在为无钱抓药而哭泣哩。 李白来到后房，与老人交谈中方才知道这酒用汾湖水酿成，每到酿酒时节，老人之女摇船到汾湖，把清澈的汾湖水装来，用糯米酿成黄酒后，经过几年再把黄酒代水，放入糯米酿制，方才得到此酒。尽管这酒好，但一般穷苦百姓买不起，富户又看不起这家寒酸小店，所以生意清淡。“那为何不卖其他的黄酒呢？”李白问老人。不料老人正色道：“一是岂能让祖传技艺在我手中失传？二是岂能为了区区几个钱弄虚作假，败了一种好酒的名声？”李白听得连连点头，说：“若是将此酒另取一名，既有别于一般黄酒，又能点出此酒妙处，便容易卖出去了。我来取个名如何？”老人连声说好。 笔砚取来后，李白立即挥毫，写下了“精工善酿酒李太白题”十个字。老人一见“李太白”三字，跪下就拜。李白扶起老人呵呵笑着飘然而去。 从此，善酿酒名声传开了，生意一天好于一天。老人为了纪念李白，又把善酿酒叫太白酒。 |
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