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炒米粉的来历

2021-02-22 08:54 作者:高永良 金葵 来源:www.jiaxing.cc 浏览: 我要评论 (条) 字号:

摘要:盛产大米的乡间,农民们往往把白米炒熟后,在石磨里碾碎成粉末,拌了熟猪油和细白糖,做成香气扑鼻的炒米粉,那是一种价钿便宜又实惠的点心。你知道它的来历吗?传说炒米粉还了却一桩冤案呢。 那一年,西塘镇上有一家举人,姓张叫怀玉。张举人开了一家药店,

  盛产大米的乡间,农民们往往把白米炒熟后,在石磨里碾碎成粉末,拌了熟猪油和细白糖,做成香气扑鼻的炒米粉,那是一种价钿便宜又实惠的点心。你知道它的来历吗?传说炒米粉还了却一桩冤案呢。

  那一年,西塘镇上有一家举人,姓张叫怀玉。张举人开了一家药店,生意蛮好,只是连讨了几个老婆都没有养小人,直至最小的小老婆才算养了一个儿子,这时,张举人已经50多岁了,真是晚年得子,宝贝异常。天晓得小孩的娘没有奶水,只得请人去雇个奶妈。

  很快,在斜湖荡边找到了一个刚生下头胎不久的青年妇女。那女人因家里穷,又连续遭灾,只得把自己的孩子断了奶,放到娘家,自己来到举人家做奶妈了。

  第一年,她的男人常常去探望她,也常常见到。

  第二年,男人去看她,就难以见到,东家张举人总说奶妈在领小孩,没工夫见,但她还有钱给男人。

  第三年,男人去时,就再也看不到自己的妻子,也拿不到铜钿了。

  男人再三打听,才知道自己的妻子已被张举人霸占了。他气死了,就去告状。

  县官一听,他要告举人,连连摇头,不理睬他。

  他就到知府衙门去告状,原来张举人的先生就是这位知府大老爷,所以又没有告中。他连告两个衙门都没中,气呼呼地回到斜湖荡边的村里。村里人一听,都气透了,都撺掇他到杭州去告状,一定要告倒举人。

  到杭州去,谈何容易。路程远,又没盘缠,村里有的人送来了米,有的送来了零星铜钿,有的送来了衣衫。但是,生米怎好充饥呢?有人就帮他放在镬子里炒一炒,说炒焦了冲开水吃。可是,炒焦后,冲了开水并不好吃;有人就说,炒焦后,磨了炝,冲着吃肯定好。于是,马上一试,果然不错。就这样,他把所有的米都炒焦磨成粉,带在身边上路了。

  来到杭州后,他无钱进客栈,就找到一家茶馆店,叫了点开水,冲了带来的米粉吃饱了肚皮。他帮助茶馆店里揩台抹桌,央求店家行个好,让他在茶台上过夜。下一天,他早早起来帮助挑水,肚子饿了就冲点米粉来吃。

  这时,吃早茶的人陆陆续续来了,其中有一个中年人,他进来后,连连说好香呀,好香!仔细一辨,香气就是那个来告状的男人碗里传出来的。这个中年人走过去问那个男人:“这是什么东西?为什么这样香?”告状的男人叹了口气,说:“没办法,要想来告状,没有铜钿,才想出的法子。”这个中年人心中更奇怪了:“你能告诉我这种东西怎么做吗?你告诉我,你要告什么状,我替你想办法。”

  告状的男人,眼睛一亮,爽快地说:“好呀!”于是,就把米粉的做法和自己要告什么状,一五一十地说了一遍。这个中年人一听,捻捻几根短须,想了想说:“你告状,有状纸吗?”“有!有!”告状的男人马上取了出来。中年人看了一遍,说:“你回家去吧,七天之内,你听好消息吧。”告状的男人半信半疑,把剩下的米粉送给了这个中年人,千托万托,要求他帮助告状,眼看自己在杭州举目无亲,也只得回去了。

  一回到西塘,嘿,镇上人都说,张举人作恶太多,犯事了,被皇上知道捉起来了。告状的男人急急忙忙来到张举人家,只见当门站着一对公差,张举人被绑在一张窄窄的竹榻上,竹榻下面全放着石灰。张举人一动不能动,尿和屎流在下边的石灰上,石灰噼里啪啦“烧”起来了。就这样,张举人被活活地处死了。

  那个男人就寻到自己的妻子,领他回家。后来,大家才晓得,告状的男人在茶馆里遇到的中年人,就是到江南来游玩的乾隆皇帝。

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